Nuestro núcleo en la panadería tradicional es, sin duda, nuestro horno de barro. Esta herramienta ancestral es la clave de nuestro sabor distintivo.

El calor constante y radiante del horno de barro cuece el pan de manera uniforme, creando una corteza crujiente y dorada, mientras el interior conserva una miga húmeda, esponjosa y llena de sabor. 

El pan hecho en horno de barro tiene un aroma y una textura únicos, un toque ahumado sutil y una capacidad de conservación que el pan industrial no posee. 

Nuestro catálogo es un recorrido por los sabores clásicos de Puebla. No seguimos modas pasajeras; honramos las recetas que han endulzado y acompañado a generaciones de poblanos. 

Nos especializamos en pan dulce tradicional de calidad, manteniendo vivas las fórmulas que hacen de la merienda o el desayuno un ritual.

• Pan Dulce Tradicional: En nuestras charolas encontrará la más amplia variedad de pan dulce tradicional. Desde las clásicas conchas, cuernos y elotes, hasta nuestras especialidades como el delicado ojaldre y el esponjoso bizcocho. Cada uno elaborado con manteca de cerdo de primera calidad, harinas seleccionadas y el tiempo de fermentación necesario para desarrollar su sabor pleno.

• Pan Francés: Nuestro pan francés es un ejemplo perfecto de nuestra filosofía. Crujiente por fuera, suave y airado por dentro, es el compañero ideal para leche, chocolate o para disfrutar solo. Su calidad radica en la fermentación lenta y la cocción en horno de barro.

• Pan de Temporada: Creemos en el ciclo del año marcado por las tradiciones. Por eso, nos esmeramos en crear pan de temporada que sea el centro de sus celebraciones. Nuestra Rosca de Reyes en enero, rellena de nata o crema, y decorada con fruta cristalizada de la mejor manera, es una esperada tradición familiar. De igual modo, nuestro Pan de Muerto en noviembre, con su distintiva forma y sabor a azahar, se elabora con respeto y dedicación para honrar a quienes ya no están. Estos productos no son solo pan; son símbolos de unión y memoria.